茶葉まめ知識
 

中国茶は淹れたお茶の色、加工法の違いによって白茶・緑茶・紅茶・青茶・黒茶・黄茶の
六種類に大きく分類されます。                                                                     
また発酵させて作られる中国茶はその工程によって含まれる成分も違います。

 白 茶
 微発酵
   白牡丹  白毫銀針
白茶の発酵度は10%で茶葉は細長くお茶は明るいクリアーな黄色です。
また、ビタミンCが豊富に含まれていますので美容にも最適です。

 緑 茶
 未発酵
   龍井茶   碧螺春   女児環
香りは清らかでほんのりと甘くビタミン、カテキンを豊富に含み
身体の抵抗力を増強する効果があります。

 紅 茶
 全発酵
   ライチ紅茶  祁門紅茶
お茶は鮮やかな赤色でこれは茶葉の発酵後に出来上がった
品質の特徴です。中国紅茶は全てストレートで頂くのが普通です。
甘い香りが特徴です。

 青 茶
 半発酵
   鉄観音  烏龍茶
味わいは濃厚でコクがあるのに飲んだ後さっぱりとしていて
爽やかです。日本ではお馴染みの中国茶ですね。

 黒 茶
 後発酵
   プーアル茶  小沱茶  餅茶
ワインの様に年代物が珍重されるお茶です。
血中脂肪を減らす為ダイエットで有名ですが消化を助け、
酔いをさます効果があるので二日酔いの時などに是非どうぞ。

 黄 茶
 微後発酵
   君山銀針  蒙頂黄芽
白茶より歴史が古く、茶葉は黄色。香りは清らかで味わいは
緑茶に近くコクがあります。白茶と同じで美しい茶葉です。

 花 茶
 半発酵
   ジャスミン花茶  工藝茶  玖瑰香茶(未発酵
花茶とは花その物をお茶にしたり茶葉に香り付けした物
又は花と茶葉をブレンドした物でジャスミン茶などが有名です。
また工藝茶とは花や茶葉を使って香りはもちろんのこと見た目を
楽しむ為、一つずつ手間をかけて細工を施した大変美しいお茶です。
どちらもリラックス効果があります。

                 茶葉の保存について
   茶葉は、光と湿気を嫌います。 当店からはアルミ製のチャック付き袋
    でお届けしました商品は、開封後は必ずチャックを閉じて風通しの良い
    涼しい所に置いて保存して下さい。それ以外のお茶は缶に入れて保存
    して下さい。 品質、香りが保たれます。

※ プーアル茶、小沱茶などの黒茶は緑茶に麹菌を使って後発酵させたものです。
生茶熟茶の違いは、
生茶は自然発酵させたもので 熟茶は人工的に水と熱を加えて発酵させたものです。
小沱茶や餅茶は後発酵させた後、蒸して型にはめて固めたものです。


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